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Calzone di crêpe
Calzone di crêpe! Impossibile resistere al suo tenero cuore caldo 🥚🧀😍😜
Team
Chefclub
Tempo totale : 35 min
Ingredienti per 6 persone
300 farina
11 uova
50 burro
sale & pepe
60 latte
caciotta stagionata
150 pancetta
150 patate
150 cipolla
prezzemolo
20 panna da cucina
Passaggio 1/4
Mescolare insieme la farina, 3 uova, il burro fuso, il sale e il pepe e versare il latte a filo continuando a mescolare per ottenere un composto liscio ed omogeneo. Formare 5 crêpe versando nella padella calda un po' di composto alla volta, dosandolo con un mestolo.
Passaggio 2/4
Disporre le crêpe in cerchio dentro alla padella Ingenio di Tefal ® in mmodo da ricoprire il fondo e i bordi. Lasciare che le crêpe fuoriescano sui lati. Mettere una caciotta stagionata al centro della padella, sulle crêpe.
Passaggio 3/4
Rosolare la pancetta, le patate e la cipolla tritata e aggiungere il composto al resto delle uova. Aggiungere il prezzemolo tritato, il sale, il pepe e la panna da cucina. Versare il composto nella padella col reblochon. Piegare le crêpe in eccesso sul composto liquido in modo da ricoprirlo.
Passaggio 4/4
Cuocere a fuoco lento 15 minuti all'interno della padella. Appoggiare la crêpiera ribaltata sulla padella Ingenio e girare il tutto. Continuare a cuore a fuoco lento per almeno 15 minuti. Spenere il fuoco, aggiungere il prezzemolo e servire.
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