Quiche in carrozza

Name: Quiche in carrozza
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francese
Ingredients: 16 pancarrè; 4 mozzarelle; 8 foglie di basilico; 5 prosciutto cotto; 5 emmental; 15 latte; 100 parmigiano; farina; pangrattato; uova

La torta salata croccante e filante che saprà conquistarvi in un sol boccone!

4.5

20 recensioni

Team

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Ho fatto questa ricetta

Tempo totale : 40 min

Ingredienti per 6 persone

16 pancarrè

4 mozzarelle

8 foglie di basilico

5 prosciutto cotto

5 emmental

15 latte

100 parmigiano

farina

pangrattato

uova

Passaggio 1/3

Schiacciare una fetta di pancarrè e metterci all'interno una fetta di mozzarella, sale, pepe e una foglia di basilico. Sovrapporre un'altra fetta di pancarre e fare aderire bene i bordi. Tagliare a metà per ottenere due triangoli e ripetere la stessa operazione con tutte le fette di pane restanti. Con 4 triangoli formare un cerchio.

Passaggio 2/3

Passare i triangolini in congelatore 20 minuti e in seguito panare passandoli prima nella farina, poi nelle uova ed infine nel pangrattato. Disporre i triangolini fritti sui lati di uno stampo a cerniera, in modo da non lasciare spazi vuoti e al centro il disco di mozzarella in carroza.

Passaggio 3/3

Alternare le fette di prosciutto e emmental disponendole sopra al cerchio di mozzarella in carrozza. Sbattere insieme le uova, il sale, il pepe, parmigiano e il latte e versare il composto all'interno dello stampo. Passare in forno 30 minuti a 180˚C

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