Torta cannolo

Semplicemente irresistibile con la sua base di ricotta e cioccolato! 🍫🤤🌋

4.7

20 recensioni

Team

Chefclub

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Ho fatto questa ricetta

Tempo totale : 1 h

Ingredienti per 8 persone

250 biscotti secchi

100 burro fuso

600 ricotta

100 gocce di cioccolato

20 panna montata

5 gelatina

2 rotoli di pasta sfoglia

granella di pistacchio

cioccolato fondente

zucchero a velo

Passaggio 1/3

Fare fondere il burro e mescolarlo con i biscotti secchi tritati. Versare il composto dentro a uno stampo a cerniera, schiacciarlo bene sul fondo e passare in congelatore 20 minuti.

Passaggio 2/3

Per la crema, mescolare insieme la ricotta, le gocce di cioccolato, la panna già montata a parte, lo zucchero a velo e incorporare delicatamente i fogli di gelatina ammorbiditi in acqua tiepida. Versare il composto nello stampo a cerniera sopra alla base di biscotto, appiattire bene e passare in congelatore per almeno 3 ore.

Passaggio 3/3

Formare un cornetto con dell'alluminio, ritagliare dei quadrati di pasta sfoglia e avvolgerli intorno al cornetto formato per ottenere la forma dei cannoli siciliani. Creare 6 cannoli in questo modo. Infornare i cannoli 20 minuti a 170˚C. Mescolare insieme un po' di panna montata con altra ricotta e gocce di cioccolato e farcire i cannoli. Immergere le estremità dei cannoli nella granella di pistacchio e posizionarli in cerchio sulla chesecake per formare un fiore. Decorare con cioccolato fondente fuso e servire.

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