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Purè in fiore
Purè in fiore! L'incontro perfetto tra gusto e colori!
Team
Chefclub
Tempo totale : 20 min
Ingredienti per 6 persone
3 uova
1 patate
prezzemolo
olio d'oliva
1 mozzarella
1 cipolla
300 macinato di manzo
Passaggio 1/3
Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollemte e salata. Asciugarle e schiacciarle per formare un purè. Aggiungere il prezzemolo e l'olio d'oliva. Ricoprire i bordi di una ciotola col purè e appoggiare al centro una mozzarella.
Passaggio 2/3
Ricoprire la mozzarella con altro purè. Fsre rosolare la carne insieme alla cipolla e versarla nella ciotola. Ricoprire con altro purè. Infornare 20 minuti a 180 °C. Una volta sfornata, girare la ciotola.
Passaggio 3/3
Fare le uova sode e tagliarle a metà. Togliere i tuorli e tagliare gli albumi a fettine sottili in lunghezza. Disporre le fettine in modo da creare dei fiori sul cupolotto di purè mettendo i bianchi come petali e i rossi al centro. Ricoprire di prezzemolo.
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