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Plumcake vegetariano
Leggero e colorato Una porzione: solamente 118 calorie
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Team
Chefclub
Tempo totale : 30 min
Ingredienti per 6 persone
500 g di spinaci
5 zucchine
5 carote
1 pomodoro
1/2 limone
3 uova
45 ml di panna da cucina
24 ml di salsa di pomodoro
30 g di maggiozena
Noce moscata
Sale e pepe
Erba cipollina
Passaggio 1/5
Tagliare le carote, le zucchine e cuocerle separatamente. Far cuocere gli spinaci, poi una volta cotte le verdure, immergerle nell’acqua ghiacciata. Asciugare le verdure, pressandole bene.
Passaggio 2/5
Passare al mixer le carote con 15 g di panna da cucina, 1 uovo, 10 g di maggiozena, del sale, del pepe e della noce moscata. Ripetere l’operazione con le zucchine e gli spinaci.
Passaggio 3/5
In uno stampo per plumcake, versare i diversi preparati di verdure, posizionare lo stampo in un recipiente riempito d’acqua calda ed infornare 2 ore a 140°C. Lasciar raffreddare e mettere in frigorifero.
Passaggio 4/5
Passare al mixer la buccia di carota con il pomodoro, l’erba cipollina, la salsa di pomodoro e il succo di limone.
Passaggio 5/5
Versare la salsa e gustare.
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