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Pizza trapuntina

Name: Pizza trapuntina
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francese
Ingredients: 25 acqua tiepida; 10 lievito di birra; 750 farina; 15 olio d'oliva; 7 sale; 20 mozzare fritte; salsa di pomodoro; basilico; sale & pepe; 3 emmental; mozzarelle 2

Pizza trapuntina! Calda e soffice come una coccola! 🥰🤤🍕🧀

4.6

25 recensioni

Team

Chefclub

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Ho fatto questa ricetta

Tempo totale : 40 min

Ingredienti per 6 persone

25 acqua tiepida

10 lievito di birra

750 farina

15 olio d'oliva

7 sale

20 mozzare fritte

salsa di pomodoro

basilico

sale & pepe

3 emmental

mozzarelle 2

Passaggio 1/3

Fare sciogliere il lievito in un pochino di acqua tiepida e aggiungere un cucchiaio di farina. In una ciotola mescolare l'olio, l'acqua e il composto di lievito. Aggiungere gradualmente il sale e la farina e impastare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Fare raddoppiare di volume e stendere dentro ad una teglia rettangolare ben oliata, lasciando che la pasta esca dai bordi.

Passaggio 2/3

Tracciare delle righe decise ma non nette all'interno del rettangolo di pasta per pizza, andando a creare tanti quadrati. Disporre le mozzarelline fritte lungo il bordo della teglia e piegare la pasta in eccesso sopra alle mozzarelline, in modo da formare un cornicione ripieno.

Passaggio 3/3

Tagliare le mozzarelle a lamelle e inserirle all'interno delle incisioni create precedentemente sulla pizza. Passare in forno 10 minuti a 180˚C per fare gonfiare leggermente la pizza. Mescolare la salsa di pomodoro co l'origano, l'aglio in polvere, il sale e l'olio d'oliva e spennellare su un quadrato su due. Nei quadrati restanti mettere l'emmental tagliato a pezzetti e infornare ancora 10 minuti a 180˚C. Decorare con delle foglioline di basilico e servire.

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