Aperitivo 5 verdure

Aperitivo 5 verdure! La festa dei colori!



Tempo totale: 40 minuti

Ingredienti per 4 persone

1 melanzana

150 g di formaggio grattugiato

1 spicchio d'aglio

Prezzemolo

1 zucchina

50 cl si salsa di pomodoro

10 olive nere

3 carote

50 g di parmigiano

Era cipollina

2 peperoni

15 cl di panna da cucina

15 cl di guacamole

1 cavolfiore

2 uova

250 g farina

½ sacchetto di lievito in polvere

12,5 cl latte

Olio vegetale


Passaggi: 1/4

Tagliare la melanzana in quadrati senza separare i pezzi l'uno dall'altro. Inserire tra le fessure ottenute il formaggio grattugiato. Mescolare l'olio d'oliva con l'aglio tritato e il prezzemolo tritato e spennellare la melanzana con questo composto.

Passaggi: 2/4

Tagliare la zucchina a fette e spalmarvi sopra la salsa di pomodoro, come se fossero delle pizzette. Distribuitevi sopra il formaggio grattugiato rmanente e le olive affettate. Tagliare le carote a bastoncini. Disporre le melanzane, le fette di zucchina e i bastoncini di carota sulla teglia coperta da carta da forno, cospargere le carote con parmigiano grattugiato e infornare per 15 minuti a 180 °C.

Passaggi: 3/4

Cuocere i peperoni per 5 minuti in acqua bollente, scolarli e tagliare le cime. Togliere i semi dall'interno e riempirne uno con la panna mescolata con erba cipollina tritata e il secondo con il guacamole.

Passaggi: 4/4

Tagliare il cavolfiore in cimette. Mescolare le uova, la farina, il lievito e il latte e immergere le cime di cavolfiore in questa miscela e friggerle. Immergere tutte le verdure nella crema e nel guacamole.