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Polpette di pasta
Polpette di pasta! L'avete maggio provata così? 😍
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Team
Chefclub
Tempo totale : 30 min
Ingredienti per 2 persone
3 mozzarelle
150 cellentani
100 cheddar grattugiato
25 panna da cucina
50 formaggio spalmabile
100 pancetta
50 farina
50 pangrattato
2 uova
olio di semi di girasole
erbe aromatiche
sale e pepe
Passaggio 1/3
Cuocere i cellentani in acqua bollente salata e scolarli. Tagliare la parte alta delle mozzarelle senza staccarla del tutto. Scavare la parte interna delle mozzarelle e mettere gli scarti in una pentola insieme al cheddar, la panna da cucina, il formaggio spalmabile, il sale e il pepe.
Passaggio 2/3
Unire il mix di formaggi fusi con la pasta e aggiungere la pancetta rosolata e il prezzemolo tritato. Riempire le mozzarelle col composto ottenuto e richiuderle. Richiudere le mozzarelle con la pellicola trasparente e metterle in congelatore per due ore.
Passaggio 3/3
Una volta tolte dal congelatore, aggiungere al pangrattato le spezie aromatiche, il sale, il pepe. Impanare le mozzarelle passandole prima nella farina, poi nelle uova sbattute ed infine nel pangrattato. Friggere le mozzarelle, asciugarle e servire tiepide.
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