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Plumcake ciliegino
La dolcezza dei ciliegini e la cremosità del formaggio
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Team
Chefclub
Tempo totale : 45 min
Ingredienti per 6 persone
2 paste brisée
2 fior di latte
6 uova
3 tuorli
500 ml di panna da cucina
100 g di emmental
1 grappolo di pomodori ciliegino
10 olive nere
15 foglie di basilico
Timo
Sale e pepe
1 stampo per plumcake
1 matterello
Passaggio 1/4
Posizionare le foglie di basilico sulla prima pasta brisée, poi ricoprire con la seconda pasta brisée. Passare il matterello sulle 2 paste brisée per sigillarle. Porre la pasta brisée nello stampo ed eliminare quella in eccedenza oltre i bordi.
Passaggio 2/4
Sbattere le uova ed i tuorli in un piatto, poi incorporare la panna da cucina, l’emmental, il timo, il sale ed il pepe.
Passaggio 3/4
Posizionare il fior di latte sulla base dello stampo, poi versarvi sopra il composto. Aggiungere le olive nere e l’intero grappolo di pomodori ciliegino sul composto.
Passaggio 4/4
Mettere in forno per 45 minuti a 160°C e gustare caldo o freddo con dell’insalata.
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