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Rotolini alla giapponese
Gustosi e leggeri, ideali per l'estate
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Team
Chefclub
Tempo totale : 40 min
Ingredienti per 2 persone
200 g di riso per sushi
20 cl d’acqua
2 cl di aceto di riso
15 g di zucchero
8 fette di bresaola
7 pomodori secchi
1 fior di latte
Pesto
Sale e pepe
Passaggio 1/4
Cuocere il riso per sushi 12 minuti in 20 cl d'acqua bollente poi mescolarlo con l'aceto di riso, lo zucchero ed un pizzico di sale.
Passaggio 2/4
Tagliare un quadrato di pellicola trasparente, posizionare le fette di bresaola l'una di fianco all'altra e stendere il riso sulla carne. Su una metà del riso, adagiare le foglie di basilico, i pomodori secchi, delle fette fior di latte ed aggiungere il sale.
Passaggio 3/4
Aiutandosi con la pellicola trasparente, arrotolare il tutto e formare un rotolo ben sigillato. Lasciare 20 minuti in frigorifero. Togliere la pellicola trasparente ed tagliare il rotolo a fette di circa 2 cm per creare i maki.
Passaggio 4/4
Immergere i maki nel pesto con le bacchette e gustare.
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