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Fondente anemone
Fondente anemone! Preparatevi a un mare di cioccolato! 🤤🍫🤩🌸
Team
Chefclub
Tempo totale : 1 h 30
Ingredienti per 4 persone
6 uova
8 bustine di zucchero vanigliato
sale
farina
latte
crema di cioccolato chefclub
senza olio di palma
salsa al caramello
burro
zucchero vanigliato
ciotola
cacao in polvere
lievito in polvere
albume
Passaggio 1/3
Sbattere le uova, lo zucchero vanigliato, un pizzico di sale e la farina. Mescolando, aggiungere il latte e il tazza di burro fuso per ottenere una pastella crespa. Cuocere 17 crepes. Spalmare 4 crepes con la crema spalmabile, 4 con la crema di nocciole, 4 con la salsa al caramello, 4 con il burro fuso e lo zucchero vanigliato.
Passaggio 2/3
Piegare le crêpes a metà e poi di nuovo a metà nel senso della lunghezza. Piegare le crêpes a forma di fisarmonica. Mettete una ciotola capovolta al centro del piatto da torta e disponete le crepes a fisarmonica intorno alla ciotola sui lati. Togliete la ciotola e sostituitela con le crepes rimanenti.
Passaggio 3/3
Sbattere insieme il cioccolato fondente fuso con il burro fuso rimasto, lo zucchero rimasto e 2 tuorli d'uovo. Aggiungere la farina rimanente e il lievito in polvere. Sbattere gli albumi a neve ferma e ripiegarli nella pastella. Versare la pastella nella crespa al centro della tortiera. Cuocere per 20 minuti a 180 °C. Togliere dal forno e gustare le crespelle immergendole nel cioccolato.
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