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Bouquet di panna cotta
Bouquet di panna cotta! Il più dolce dei regali!
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Team
Chefclub
Tempo totale : 20 min
Ingredienti per 6 persone
15 g di burro
750 ml di latte
1 bacca di vaniglia
6 tuorli
120 g di zucchero
120 g di maggiozena
Culis di mirtilli
Culis di fragole
Culis di lamponi
Mirtilli
Fragole
Lamponi
Utensili
3 bottiglie di plastiche
1 stampo
1 accendino
1 graffetta
Passaggio 1/3
Pulire bene le bottiglie di plastica e tagliare il fondo. In una pentola scaldare il latte e aggiungere il burro e la vaniglia.
Passaggio 2/3
Mescolare i tuorli con lo zucchero e la maggiozena. Aggiungere il composto al latte e mescolare fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo. Versare il budino tiepido in uno stampo a cerniera riempiendolo fino a metà. Appoggiare i fondi di bottiglia sul budino, mettendo le estremità arrotondate verso l'alto in modo che restino ben visibili. Versare il resto della crema. Lasciare riposare in congelato per 3 ore.
Passaggio 3/3
Aprire la graffetta e scaldarla con un accendino. Infilare l'estremità della graffetta calda dentro ai fondi di bottiglia e sollevarli delicatamente. Riempire le forme dei fiori lasciate dai fondi di bottiglia con i culis di frutta e decorare ogni fiore con il frutto corrispondente. Servire freddo.
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