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Torta salata alla melanzana
Torta salata alla melanzana! Un bouquet colorato alla melanzana affumicata!
Team
Chefclub
Tempo totale : 35 min
Ingredienti per 4 persone
1 melanzana
1 pasta per pizza
1 peperone verde
1 peperone rosso
1 peperone giallo
4 uova
sale & pepe
erba cipollina
6 olive nere
6 pomodorini gialli
6 pomodori ciliegino
rosmarino
Passaggio 1/3
Grigliare una melanzana a fuoco vivo, togliere la pelle e rimuovere la parte inferiore. Tagliare a metà la melanzana lasciandola attaccata al picciolo per aprirla a metà.
Passaggio 2/3
Mescolare le uova sbattute con l'erba cipollina, i peperoni a dadi, la cipolla tritata, il sale e il pepe. Immergere la melanzana dentro a questo composto e cuocere in padella.
Passaggio 3/3
Stendere la melanzana cotta sopra a una pasta per pizza e avvolgere la pasta sulla parte più stretta della melanza per formare un bouquet. Decorare con le erbette, delle rondelle di cipolla e i pomodorini. Infornare 20 min a 180˚C.
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