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Pagnotta parmigiana
Pagnotta parmigiana! La Sicilia ti invia al suo picnic super gustoso! ;)
Team
Chefclub
Tempo totale : 25 min
Ingredienti per 4 persone
1 melanzana
olio vegetale
pane di campagna
25 salsa di pomodoro
1 mozzarella
4 prosciutto crudo
150 formaggio grattugiato
resto del pane di campagna
olio d'oliva
basilico
Passaggio 1/4
Tagliare la melanzana a fette e friggerle. Togliere la parte superiore del pane (da conservare), svuotarlo, poi coprire il fondo con la salsa di pomodoro.
Passaggio 2/4
Mettere nel pane 4 fette di mozzarella, 2 fette di prosciutto crudo, metà delle fette di melanzana, metà del formaggio grattugiato e qualche foglia di basilico. Coprire con la salsa di pomodoro e ripetere l'operazione.
Passaggio 3/4
Tagliare la parte superiore del pane in piccoli pezzi. Mettere il pane ripieno e le fettine tagliate su una teglia rivestita di carta da forno. Irrorare l'olio d'oliva e infornare per 15 minuti a 180 °C.
Passaggio 4/4
Disporre le foglie di basilico fresco in cima e gustare caldo, immergendo le fette di pane nel formaggio fuso prima di dividere il pane in fette.
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