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Palline farcite su crema di parmigiano

Name: Palline farcite su crema di parmigiano
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: Per 2 porzioni; 4 fette di pancarrè; 4 fette di coppa; 2 fior di latte; 200 ml di panna da cucina; 100 g di parmigiano; 3 uova; 300 ml di latte parzialmente scremato; 100 g di farina; Basilico; Olio d’oliva; Sale e pepe; Pellicola trasparente; 1 piatto da forno

Palline di pancarré farcite al forno su una crema di parmigiano...Deliziaaaaa

4.5

25 recensioni

Team

Chefclub

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Ho fatto questa ricetta

Tempo totale : 30 min

Ingredienti per 2 persone

Per 2 porzioni

4 fette di pancarrè

4 fette di coppa

2 fior di latte

200 ml di panna da cucina

100 g di parmigiano

3 uova

300 ml di latte parzialmente scremato

100 g di farina

Basilico

Olio d’oliva

Sale e pepe

Pellicola trasparente

1 piatto da forno

Passaggio 1/4

Stendere 15 ml d’olio d’oliva su ogni fetta di pancarrè. Tagliare i fior di latte in 3 fette. Poi disporre 3 fette di fior di latte, 2 fette di coppa ed una foglia di basilico su 2 fette di pancarrè. Aggiungere sale e pepe, poi richiudere i toast con le 2 fette di pancarrè restanti.

Passaggio 2/4

Immergere i toast rispettivamente nel latte, nella farina e nelle uova sbattute. Far dorare il pane in una padella oleata a fuoco medio per qualche minuto.

Passaggio 3/4

Ricavare 2 quadrati da un foglio di pellicola trasparente e posizionare un toast su ogni quadrato. Formare 2 palline unendo i 4 angoli della pellicola ed arrotolandoli su loro stessi. Lasciar riposare per 10 minuti in frigorifero. Nel frattempo, preparare una salsa facendo riscaldare a fuoco basso della panna da cucina ed il parmigiano.

Passaggio 4/4

Estrarre le palline dalla pellicola, posizionarle su un piatto da forno e mettere in forno per 15 minuti a 180°C. Una volta cotte, ricoprire le palline con la crema di parmigiano, poi gustare.

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