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Insalata magica
Uno spettacolo dal gusto leggero e croccante
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Team
Chefclub
Tempo totale : 15 min
Ingredienti per 2 persone
2 fogli di carta di riso
16 gamberetti
200 g di spaghetti di riso
1 carota
1/2 cetriolo
1/2 lime
3 cl di salsa di soia
Sesamo
Arachidi
Coriandolo
20 cl di olio di semi
Sale e pepe
Passaggio 1/4
Riscaldare l'olio di semi in padella. Immergere i fogli di carta di riso uno alla volta in padella e lasciare che si ritraggano.
Passaggio 2/4
Saltare i gamberetti ed il sesamo in padella con 1,5 cl di olio di semi. Nel frattempo, immergere gli spaghetti di riso qualche minuto nell'acqua tiepida ed affettare la carota e mezzo cetriolo a bastoncini.
Passaggio 3/4
Preparare il condimento per l'insalata mescolando il succo di mezzo lime con la salsa di soia e 1,5 cl di olio di semi.
Passaggio 4/4
Farcire i fogli di carta di riso con gli spaghetti, le carote, i cetrioli ed il condimento. Aggiungere qualche foglia di coriandolo, qualche arachide poi aggiungere sale, pepe e gustare.
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