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Cupolotto brunch

Name: Cupolotto brunch
Total time: 30 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Francese
Ingredients: 9 salmone; 1 panna; 0,5 limone verde; 3 uova; 3 pancarrè; olio vegetale; maggioonese; erba cipollina; rosmarino; sale & pepe

L'idea salata al salmone e avocado per un brunch in compagnia! 😉😍😋

4.4

20 recensioni

Team

Chefclub

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Ho fatto questa ricetta

Tempo totale : 30 min

Ingredienti per 3 persone

9 salmone

1 panna

0,5 limone verde

3 uova

3 pancarrè

olio vegetale

maggioonese

erba cipollina

rosmarino

sale & pepe

Passaggio 1/4

RivestiRe ogni ciotola con 3 fette di salmone affumicato. TagliaRe gli avocado a metà, sbucciarli e tagliarne 1/3 di ogni pezzo. Raccogliere tutte le parti più grandi degli avocado e schiacciarli insieme alla panna, il sale, pepe e succo di lime.

Passaggio 2/4

Posizionare 1 foglio di pellicola trasparente sopra il bicchiere in modo che formi una piccola cavità al centro. Spennellare questa cavità con olio vegetale e romperci sopra 1 uovo. Chiudere la pellicola trasparente sopra l'uovo, formando un piccolo pacchettino ben chiuso. Ripetere l'operazione due volte, tenere le bustine su uno spiedino e cuocere le uova per 5 minuti in acqua bollente.

Passaggio 3/4

Sformare le uova e metterle nelle ciotole. Riempire le ciotole con guacamole. Tagliare 1 disco delle dimensioni delle ciotole dalle fette di pane e tostare i dischi. Mettete i dischi nelle ciotole sopra il guacamole e metteteli infrigo per 30 minuti.

Passaggio 4/4

Tagliare i rimanenti pezzi di avocado a fette sottili e allinearli verticalmente, sovrapponendoli leggermente. Sformare le cupole di salmone dal frigorifero e avvolgere le strisce di avocado intorno ad esse. Decorare con puntini di maggioonese, erba cipollina tritata, rametti di rosmarino e sottili fette di lime e gustare.

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