Wafermisu

Name: Wafermisu
Total time: 20 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 150 g di wafer; 60 g di burro; 100 g di cioccolato bianco; 250 g di mascarpone; 60 cl di panna; 20 g di zucchero a velo; Crema spalmabile ®; Cacao in polvere

Wafermisu! Il semifreddo in tutta la sua croccantezza 😋

4.6

25 recensioni

Team

Chefclub

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Ho fatto questa ricetta

Tempo totale : 20 min

Ingredienti per 6 persone

150 g di wafer

60 g di burro

100 g di cioccolato bianco

250 g di mascarpone

60 cl di panna

20 g di zucchero a velo

Crema spalmabile ®

Cacao in polvere

Passaggio 1/3

Tritare grossolanamente i wafer e mescolarli assieme al cioccolato fuso e al burro fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare il composto sulla pellicola trasparente e con l'aiuto di una spatola stendere fino ad ottenere un rettangolo. Versare la crema spalmabile e arrotolare l'impasto su se stesso per ottenere un salsicciotto. Chiudere bene i lati della pellicola trasparente e fare riposare in congelatore per 2 ore.

Passaggio 2/3

Montare a neve la panna, il mascarpone e lo zucchero a velo e versare un primo strato del composto ottenuto dentro a una terrina. Adagiare il salame al cioccolato sopra questo primo strato e ricoprire col resto della crema. Mettere in congelatore per un'altra ora.

Passaggio 3/3

Quando sarà ben raffreddato, togliere il dolce dallo stampo e disegnare delle linee a zig zag sulla torta con l'aiuto di una forchetta. Spolverare di zucchero a velo e servire freddo.

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