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Fior di cipolla al forno

Name: Fior di cipolla al forno
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francese
Ingredients: 1 cipolla grande; 4 uova; 120 pangrattato; 2 paprika; 1 aglio in polvere; 1 sale; olio vegetale; 1 bistecca; 1 pasta per pizza; provolone; condimento a scelta; prezzemolo

Col suo delizioso filetto di carne!

4.7

65 recensioni

Team

Chefclub

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Ho fatto questa ricetta

Tempo totale : 45 min

Ingredienti per 4 persone

1 cipolla grande

4 uova

120 pangrattato

2 paprika

1 aglio in polvere

1 sale

olio vegetale

1 bistecca

1 pasta per pizza

provolone

condimento a scelta

prezzemolo

Passaggio 1/4

Pelare la cipolla e tagliarla in 16 parti uguali, partendo da un'estremità e scendendo verso il centro della cipolla, senza tagliare completamente. Immergere il fiore di cipolla così ottenuto dentro alle uova sbattute fino a coprirla completamente.

Passaggio 2/4

In una ciotola a parte, mescolare il panfrattato, la paprika, l'aglio in polvere e il sale. Ricoprire la cipolla con questo composto e friggere in olio bollente.

Passaggio 3/4

Condire la carne con sale e pepe e tagliarla in pezzi uguali. Cuocere entrambi i lati su una padella calda. Disporre i cubi di bistecca su tutto il bordo della pasta per pizza, lasciando qualche cintemetro di spazio dalla parte più esterna e piegare i bordi della pasta per coprire la carne.Una volta creato il cornicione ripieno di carne, incidere la pasta tra un pezzo di carne e l'altro e girare di 90˚C in modo che la carne sia visibile in superficie. Mettere il formaggio al centro della pasta per pizza, metterci sopra la cipolla e sistemare il bicchiere al centro della cipolla, in modo da farla aprire. Cuocere 15 minuti a 180˚C.

Passaggio 4/4

Sostituire il bicchiere caldo con uno freddo e riempirlo di una salsa a piacere. Decorare col prezzemolo e servire tipiedo.

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