Il boss del grill

Piantate 4 forchette rovesciate una di fronte all'altra 2 a 2 nella griglia di un barbecue. Mettere 6 filetti di pollo su un foglio di pellicola trasparente per formare un grande rettangolo. Mettere 3 fette di prosciutto e 4 fette di formaggio Emmental su questo rettangolo. Mettere 1 cucchiaio di legno lungo il rettangolo e arrotolarlo intorno al cucchiaio. Togliere la pellicola trasparente e avvolgere fette di pancetta intorno al rotolo di carne ottenuto. Posizionare il rotolo di carne sul barbecue. Cuocere su tutti i lati.

Tagliare 1 arrosto di manzo in 4 in altezza, tagliando in diagonale in modo da formare una stella quando si apre. Cuocere 1 lato sul barbecue, capovolgere e mettere fette di formaggio cheddar sui rami della stella. Servire con il confit di cipolla.

Tagliare 1 melanzana a metà nel senso della lunghezza. Fare un taglio abbastanza profondo nella pelle della 2 metà. Riempire la fesa con carne di manzo macinata, versarvi sopra un filo d'olio d'oliva, salare e pepare e farla cuocere su un barbecue coperto.

Condire 300 g di carne di manzo macinato con sale e pepe e spalmarla in un grande rettangolo su pellicola trasparente. Mettete sopra 1 fila di fette di formaggio cheddar, poi mettete sopra i pomodori a dadini e la cipolla tritata. Arrotolare il rettangolo su se stesso in senso longitudinale, avvolgendo saldamente il rotolo con pellicola trasparente. Togliere la pellicola e avvolgere le fette di pancetta intorno al rotolo. Grigliare.

Riempire 1 scatola di uova col carbone da legna e chiuderla. Mettete la scatola delle uova sul fuoco per accendere il barbecue.

Mettere 1 camembert su 3 fette di prosciutto crudo, cospargerlo di erbe aromatiche e ricoprirlo con altre 3 fette di prosciutto. Piegare il prosciutto in modo che copra perfettamente il formaggio. Cuocere sul barbecue su un foglio di carta da forno e poi gustare.