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Aperitivo petaloso
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Team
Chefclub
Tempo totale : 30 min
Preparazione : 10 min, Cottura : 20 min
Ingredienti per 6 persone
3 paste sfoglie
300 g di carne macinata
250 g di asiago grattugiato
70 g di concentrato di pomodoro
6 g di senape
2,4 cl di latte
Basilico
Sale e pepe
Passaggio 1/4
Stendere la pasta sfoglia e, con un bicchiere, realizzare il maggior numero possibile di dischetti di pasta.
Passaggio 2/4
Mescolare con una forchetta la carne macinata, il concentrato di pomodoro, la senape, le foglie di basilico tritate, sale e pepe. Grattugiare metà asiago. Farcire metà dei dischetti con un po' di carne e l'altra metà con dell'asiago grattugiato. Ripiegare ogni dischetto di pasta in due e ripiegare una seconda volta nell'altro senso per formare dei petali.
Passaggio 3/4
Posizionare i petali nello stampo alternando quelli con la carne e quelli con il formaggio per formare un grande fiore. Aggiungere dei dadini di asiago negli interstizi fra i petali.
Passaggio 4/4
Spennellare le estremità della pasta che vanno oltre il bordo con un po'di latte poi infornare 45 minuti a 180°C. Gustare.
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