Barchette carbonara

Name: Barchette carbonara
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francese
Ingredients: 300 spaghetti; 3 uova; 125 pecorino; sale & pepe; 8 pancetta; 100 parmigiano; 20 panna da cucina; prezzemolo

Per navigare in un mare di gusto! 🤤🥓🍝

4.7

15 recensioni

Team

Chefclub

Vinci un regalo!

Cucina, pubblica, ottieni 50 like e vinci un regalo!

Ho fatto questa ricetta

Tempo totale : 40 min

Ingredienti per 4 persone

300 spaghetti

3 uova

125 pecorino

sale & pepe

8 pancetta

100 parmigiano

20 panna da cucina

prezzemolo

Passaggio 1/3

Tagliare un lato di un bicchiere fermandosi a 3/4 dall'estremità inferiore, in modo da formare una barchetta. Ripetere la stessa operazione con i bicchieri restanti e incollarli tra loro in modo da formare una barchetta chousa su entrambi i lati.

Passaggio 2/3

Cuocere gli spaghetti e mescolarli con un uovo e il pecorino. Salare e pepare e fare raffreddare leggermente. Inserire gli spaghetti all'interno di ogni barchetta e infilare al centro un rotolo di carta ricoperta di alluminio in modo da formare uno spazio vuoto al centro delle barchette di spaghetti. Lasciare in congelatore 1 ora.

Passaggio 3/3

Una volta raffreddate, togliere i rotoli dalle barchette e ricoprirne i lati con delle fette di pancetta. Fare una fonduta di formaggio e panna da cucina e versarla nello spazio vuoto lasciato dai rotoli. Mettere un uovo crudo sopra alla fonuta di ogni barchetta e passare in forno 15 min a 180˚C.

Condividi con la community!

Hai una nota su questa ricetta? Scrivila qui. Scegli domanda o consiglio se si adatta meglio al tuo commento.