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Bloody Mary & filé com ovos
Um combo deliciosamente brilhante
Equipe
Chefclub
Tempo total : 1 h 30
Cozimento : 1 h 30
Ingredientes para 4 pessoas
65 manteiga
1 azeite de oliva
90 vodka
4 tomate seco
360 suco de tomate
4 ovo
4 pão
1 molho inglês
32 salsinha
1 pimenta do reino
molho picante
0,5 rabanete
4 picles
4 cebola pérola
1 sal de aipo
1 pimenta do reino
4 azeitonas
1,3 bife de fraldinha
Etapa 1/4
Misture a vodka, o suco de tomate, o molho inglês, o molho picante, o rabanete, o sal de aipo e 1 pitada de pimenta do reino em uma coqueteleira e agite bem, para fazer o Bloody Mary. Coloque a carne em uma assadeira de vidro e despeje o Bloody Mary por cima. Deixe marinar por 30 minutos.
Etapa 2/4
Em uma tigela, misture a manteiga amolecida, os tomates secos, a salsinha e uma pitada de pimenta do reino até fazer uma mistura homogênea. Coloque a mistura em um retângulo de papel manteiga de cerca de 7 cm de largura e espalhe-a uniformemente. Coloque o picles, as cebolas pérola e as azeitonas verdes na manteiga e enrole a manteiga em uma tira para que os outros ingredientes fiquem no centro. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Etapa 3/4
Aqueça a chapa em fogo médio. Adicione 1 c.s. de azeite, cozinhe os ovos e retire. Retire a carne da marinada e coloque na chapa quente. Sele um lado e depois vire. Adicione os ovos por cima da carne e, em seguida, cubra com uma assadeira de vidro e adicione um pouco de água para terminar de cozinhar. Torre o pão na chapa quente.
Etapa 4/4
Corte a carne e os ovos em rodelas. Corte a torrada ao meio, cubra cada metade com um pouco de manteiga com tomate e adicione as rodelas de carne. Adicione no prato aipo, tomate cereja, picles e azeitonas. Sirva o Bloody Mary e divirta-se!
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