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Torta do campo florido
Uma flor maravilhosa de legumes
Equipe
Chefclub
Tempo total : 1 h 15
Preparo : 40 min, Cozimento : 35 min
Ingredientes para 6 pessoas
pm 10 tomates
300 grama carne moída de cordeiro
pm 2 dentes de alho
pm 1 ovo + 1 gema de ovo
1 c.s. mostarda
pm 1 massa folhada
10 grama farinha de rosca
pm ½ berinjela
pm ½ abobrinha
pm ½ abobrinha amarela
pm 1 tomate verde
100 grama muçarela ralada
pm Azeite
pm Salsinha
pm Páprica
pm Cominho
pm Sal e pimenta
Etapa 1/4
Corte 9 tomates em 8 fatias cada, sem separar completamente da base, como mostra o vídeo. Pique os dentes de alho e misture com a carne moída, o ovo, cominho, páprica, salsinha picada, sal e pimenta, junto com um fio de azeite. Utilize essa mistura para rechear os tomates.
Etapa 2/4
Misture a mostarda com a gema e pincele a massa folhada, já colocada no refratário. Polvilhe com farinha de rosca e coloque os tomates por cima, formando um círculo contra a borda. Cole a ponta da massa de torta nos tomates.
Etapa 3/4
Reserve os tomates verdes e corte o restante dos vegetais em rodelas finas. Coloque todas as rodelas de tomate e berinjela e metade das rodelas de abobrinha de forma alternada e em pé, formando um círculo no meio dos tomates. Corte o tomate verde ao meio em cruz e esvazie a parte inferior. Enquanto isso, disponha o resto das fatias de abobrinha em uma linha, sobrepondo-as. Enrole a linha sobre si mesma para formar uma flor e coloque-a na metade vazada do tomate verde. Posicione no centro da torta.
Etapa 4/4
Espalhe a muçarela ralada sobre os tomates recheados, despeje um fio de azeite sobre os vegetais, tempere com sal e pimenta e leve ao forno por 35 minutos a 175 °C. Retire do forno, corte em pedaços e bom apetite!
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