Hambúrguer a cavalo

Com batatinhas crocantes e deliciosas

4.4

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Chefclub

Team

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Tempo total 55 minutos

Preparação: 35 minutos, Cozimento: 20 minutos


Ingredientes para 3 pessoas

400 gramas de batata

3 unidades de pão de hambúrguer

600 gramas de filé

200 ml de leite

30 gramas de manteiga

100 gramas de muçarela ralada

2 c.s. de creme de leite

3 unidades de ovo

3 fatias de bacon

1 pitada de sal e pimenta

3 c.c. de ketchup

2 c.s. de salsinha

Óleo vegetal

Folhas variadas


Utensílios de cozinha

Chapa elétrica

Cortador de biscoitos em formato de círculo

Palito de espetinho


Etapa 1/3

400 gramas de batata - 200 ml de leite - 2 c.s. de creme de leite - 1 pitada de sal e pimenta - Óleo vegetal

Descasque e corte as batatas em pedaços, cozinhe-as em 1 litro de água com sal, amasse e misture com o leite, até obter uma consistência de purê. Adicione o creme de leite e misture novamente. Esmague o purê de batatas em uma escumadeira sobre o óleo quente e deixe fritar por alguns minutos para fazer batatas fritas. Tempere com sal, pimenta e salsinha.

Etapa 2/3

3 unidades de pão de hambúrguer - 30 gramas de manteiga - 3 unidades de ovo - 3 c.c. de ketchup - Folhas variadas

Torre a parte interna dos pães de hambúrguer em uma chapa untada com manteiga, corte o centro dos topos dos pães usando um cortador de biscoitos circular, coloque um ovo em cada espaço do topo e cozinhe por alguns minutos. Despeje o ketchup sobre as bases dos pães, cubra com a salada e reserve.

Etapa 3/3

600 gramas de filé - 100 gramas de muçarela ralada - 3 fatias de bacon - 2 c.s. de salsinha

Espalhe a carne na bancada, polvilhe com muçarela ralada, coloque as fatias de bacon e enrole a carne sobre si mesma, para fazer um rolinho. Enfie 3 palitos de espetinho horizontalmente nele e corte em 3, usando os palitos como guia. Em seguida, cozinhe em uma chapa quente com manteiga. Coloque a carne na base dos pães de hambúrguer, coloque os pães com ovo por cima e polvilhe com salsinha. Disponha os círculos dos topos reservados e as batatas fritas no prato e bom apetite!

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