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Hambúrguer a cavalo
Com batatinhas crocantes e deliciosas
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Equipe
Chefclub
Tempo total : 55 min
Preparo : 35 min, Cozimento : 20 min
Ingredientes para 3 pessoas
400 grama batata
600 grama filé
3 unidade pão de hambúrguer
30 grama manteiga
200 ml de leite
100 grama muçarela ralada
2 c.s. creme de leite
3 fatia bacon
3 unidade ovo
2 c.s. salsinha
3 c.c. ketchup
1 pitada sal e pimenta
folhas variadas
óleo vegetal
Etapa 1/3
Descasque e corte as batatas em pedaços, cozinhe-as em 1 litro de água com sal, amasse e misture com o leite, até obter uma consistência de purê. Adicione o creme de leite e misture novamente. Esmague o purê de batatas em uma escumadeira sobre o óleo quente e deixe fritar por alguns minutos para fazer batatas fritas. Tempere com sal, pimenta e salsinha.
Etapa 2/3
Torre a parte interna dos pães de hambúrguer em uma chapa untada com manteiga, corte o centro dos topos dos pães usando um cortador de biscoitos circular, coloque um ovo em cada espaço do topo e cozinhe por alguns minutos. Despeje o ketchup sobre as bases dos pães, cubra com a salada e reserve.
Etapa 3/3
Espalhe a carne na bancada, polvilhe com muçarela ralada, coloque as fatias de bacon e enrole a carne sobre si mesma, para fazer um rolinho. Enfie 3 palitos de espetinho horizontalmente nele e corte em 3, usando os palitos como guia. Em seguida, cozinhe em uma chapa quente com manteiga. Coloque a carne na base dos pães de hambúrguer, coloque os pães com ovo por cima e polvilhe com salsinha. Disponha os círculos dos topos reservados e as batatas fritas no prato e bom apetite!
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