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Torta de linguiça ao forno
Com batatas zigue-zague e cebolas caramelizadas
Equipe
Chefclub
Tempo total : 25 min
Ingredientes para 4 pessoas
3 batata
1 linguiça de porco
2 cebola
30 açúcar
100 vinho branco
2 blocos de massa folhada
2 ovo
50 queijo emmental ralado
2 iogurtes
2 menta
2 endro
2 manjericão
50 suco de limão
óleo vegetal
farinha
Etapa 1/5
Corte as extremidades da latinha com uma tesoura e, em seguida, recorte um retângulo do alumínio, com cerca de 10x5 cm. Dobre o alumínio várias vezes, até obter uma sanfona, prendendo as laterais para que possa esticá-la.
Etapa 2/5
Corte as batatas em lâminas e utilize o alumínio como cortador, para que as batatas virem zigue-zague. Em seguida, coloque-as no óleo quente para fritar. Adicione sal e pimenta a gosto.
Etapa 3/5
Coloque a linguiça de porco em uma frigideira com óleo quente e depois de estar bem frita de um lado, repita a mesma ação do outro. Corte as cebolas em rodelas e caramelize-as no caldo que soltou a linguiça, adicionando o açúcar e o vinho branco. Reserve.
Etapa 4/5
Salpique farinha em uma mesa e na sequência, amasse bem os blocos de massa folhada, de ponta a ponta, com o auxílio de um rolo de massa. Coloque a linguiça no comprimento da massa folhada e encape-a, com o auxílio de palitos de dente. Feche bem a linguiça e pincele na massa ovos mexidos, salpicando em seguida o queijo ralado. Leve ao forno em um refratário coberto com papel manteiga, durante 40 minutos, a 180ºC.
Etapa 5/5
Para o molho: misture em um recipiente os dois potes de iogurte com a menta, o endro e o manjericão. Adicione sal, pimenta e o suco de limão. Mexa bem para misturar e coloque esse molho no centro da linguiça. Adicione as cebolas caramelizadas e sirva com as batatas fritas e uma salada. Bom apetite!
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