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Picolé cremoso de frutas
Coberto de chocolate, para adoçar os dias de calor com os pequenos
Equipe
Chefclub
Tempo total : 1 h 55
Preparo : 35 min, Descanso : 1 h 20
Ingredientes para 3 pessoas
30 chocolate amargo
600 creme de leite
40 mascarpone
20 açúcar
1 sorvete de morango chefclub
3 biscoitos de champanhe
6 framboesa
12 mirtilos
200 chocolate branco
Etapa 1/4
Coloque uma assadeira no freezer por 30 minutos. Derreta o chocolate amargo e, em seguida, utilize-o para fazer linhas sobre a assadeira fria. Deixe o chocolate endurecer, corte as linhas em 5 partes e leve à geladeira por 30 minutos.
Etapa 2/4
Esvazie as caixinhas de creme de leite em uma tigela e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Bata o creme de leite, o mascarpone e o açúcar, para fazer um chantilly. Coloque as 2 metades da caixinha sobre a mesa e insira os palitos de picolé em três delas. Recheie com sorvete de morango Chefclub, deixando uma cavidade no meio. Corte 3 biscoitos champanhe em dois, no sentido do comprimento, e coloque por cima um pouco de chantilly. Coloque chantilly também na outra metade da caixinha. Corte 3 framboesas ao meio e coloque-as na metade contendo o sorvete, acrescente 2 mirtilos entre as framboesas. Leve ao freezer por 20 minutos.
Etapa 3/4
Cubra as framboesas e os mirtilos com o sorvete de morango Chefclub, junte as 2 partes das caixinhas, deixe repousar alguns minutos e desenforme os picolés. Derreta o chocolate branco e mergulhe os picolés nele. Passe cada metade de picolé com chocolate branco na assadeira contendo as linhas de chocolate amargo, para decorar.
Etapa 4/4
Sirva em um prato com um pouco de chantilly, mirtilos e framboesas e bom apetite!
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