Mousse no copinho de chocolate

Antes de começar, despeje água em uma assadeira e leve-a ao freezer, para fazer uma placa de gelo. Derreta 200 g de chocolate amargo, despeje sobre um retângulo de papel manteiga e espalhe com uma espátula, depois faça ondas com um pente, disponha sobre a placa de gelo e deixe descansar.

Despeje o chocolate derretido restante em uma coqueteleira, gire-a para cobrir a parte interna e remova o excesso. Repita a operação com a tampa da coqueteleira e leve ao freezer por 30 minutos. Derreta o chocolate branco, despeje sobre o retângulo de chocolate amargo e espalhe o chocolate branco derretido no sentido do comprimento com uma espátula. Desenforme a decoração de chocolate da coqueteleira, quebre os pedaços de chocolate branco e amargo para fazer ondas e leve à geladeira por 20 minutos.

Despeje 6 doses de vodka, 3 doses de amaretto, cubos de gelo e agite antes de despejar o coquetel em 3 copos cheios de cubos de gelo. Adicione uma dose de Baileys em cada copo. Coloque 4 ovos na tampa da coqueteleira, vire e levante a tampa para separar as gemas das claras. Bata as claras até fazer claras em neve. Derreta 150 g de chocolate amargo, adicione o açúcar e o creme de leite, bata bem e adicione as claras com 1 dose de Baileys. Bata novamente, coloque em um saco de confeiteiro e leve à geladeira por 45 minutos.

Retire as decorações de chocolate e encha a coqueteleira com mousse. Adicione as gotas de chocolate, coloque as ondas e a tampa de chocolate sobre a mousse e bom apetite!