Vulcão de queijo

O jantar essa noite pede um bom vinho para acompanhar

4.3

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Tempo total 3 horas 30 minutos

Preparação: 50 minutos, Cozimento: 40 minutos, Descanso: 2 horas


Ingredientes para 6 pessoas

500 gramas de farinha de panificação semi-integral (T110)

400 gramas de farinha de panificação fina (T65)

40 gramas de fermento de padeiro

20 gramas de sal

1 c.s. de azeite

800 gramas de queijo

100 ml de vinho branco

24 unidades de batata

12 fatias de bacon


Utensílios de cozinha

Ralador de queijo

Palito de espetinho


Etapa 1/4

Para a massa de pão: misture a farinha T110 e a farinha T65, o fermento de padeiro, o sal, 580 ml de água e o azeite à mão e sove até obter uma massa lisa. Deixe a massa crescer por 1 hora. Forme uma bola de massa e deixe fermentar por 30 minutos em temperatura ambiente.

Etapa 2/4

Rale o queijo, coloque-o em uma panela, acrescente o vinho e deixe cozinhar. Polvilhe chocolate em pó na bola de massa de pão e faça cortes com uma faca para desenhar pinheiros, como mostra o vídeo. Leve ao forno por 20 minutos a 230 °C e depois 20 minutos a 180 °C. Deixe a bola de pão esfriar por 30 minutos.

Etapa 3/4

Atravesse 2 batatas com os palitos de espetinho, espete a ponta do bacon fatiado com o palito e envolva as batatas. Leve ao forno por 20 minutos a 180 °C.

Etapa 4/4

Recorte o centro da bola de pão em formato de estrela, despeje o queijo derretido no lugar, disponha os espetos com as batatas e o bacon em volta do e bom apetite!

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