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Churros com chocolate
Para quem é fã dessa combinação de sabores
Equipe
Chefclub
Tempo total : 45 min
Cozimento : 45 min
Ingredientes para 3 pessoas
210 açúcar refinado
1 sal
2 ovo
70 manteiga
250 chocolate amargo
1 creme de leite
225 farinha
5 canela
250 água
100 chantilly
óleo vegetal
Etapa 1/3
Derreta o chocolate com uma colher de água em banho-maria. Ferva o creme de leite em uma panela pequena. Despeje-o sobre o chocolate e misture bem. Coloque a mistura em um copo alto, coloque vários canudos no copo e leve à geladeira para endurecer.
Etapa 2/3
Em uma panela média, ferva a água, 50g de manteiga, 2 c.c. de açúcar e sal para ferver. Quando a manteiga derreter, desligue o fogo e acrescente a farinha. Mexa até ficar bem homogêneo. Deixe esfriar por alguns minutos e adicione os ovos um a um, mexendo a cada vez, até a massa ficar espessa e lisa. Corte uma estrela na tampa de uma garrafa pet vazia. Encaixe a parte superior da garrafa em um saco de congelação e coloque a tampa de volta no topo da garrafa. Encha o saco até a metade com massa de churros.
Etapa 3/3
Em uma tigela, misture o açúcar e a canela. Despeje a massa de churros em uma assadeira forrada com papel manteiga. Com um cortador de pizza, divida os churros em triângulos, formando uma torta. Frite cada churro em óleo quente até dourar. Passe os churros no açúcar e na canela e recheie cada um com chocolate. Com a calda de caramelo, junte os pedaços de churros para formar uma torta. Coloque em um prato para servir, cubra com chantilly, com restante do chocolate e uma bola de sorvete. E bom apetite!
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