Estrela recheada com carne de porco

Tempere o porco com sal e pimenta e sele-o em uma frigideira com óleo bem quente. Embrulhe o papelão em papel alumínio e utilize-o para fazer uma divisória na panela elétrica. Mas antes, forre a panela com plástico filme especial. Em uma das cavidades, coloque o porco juntamente com a cebola, 2 dentes de alho, sal e pimenta, o alecrim e meia lata de Coca-Cola. Na outra, coloque as batatas. Adicione o leite, a manteiga, o queijo cheddar e cozinhe por 8 horas.

Coloque a carne em uma tigela e as batatas em outra. Amasse as batatas para fazer um purê, adicione 2 ovos, sal, pimenta e farinha de milho. Forre uma tigelinha com plástico filme e adicione o purê de batata e um pouco de carne. Faça um buraco bem ao meio do purê e acrescente o queijo cheddar. Cubra com mais purê. Vire a tigela de ponta-cabeça para desenformar o purê.

Coloque o resto do purê de batata em um saco de confeiteiro e utilize-o para fazer pontas em toda a superfície da cúpula de batata. Polvilhe por cima com farinha e frite em óleo bem quente. Em seguida, leve ao forno a 180 °C por 40 minutos. Sirva com molho e salada de repolho (coleslaw) e bom apetite!