Entradinha de salmão com ovo pochê

Name: Entradinha de salmão com ovo pochê
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 portions

Que delícia começar a noite com essa receita

4.4

35 avaliações

Equipe

Chefclub

Ganhe um presente!

Cozinhe, publique, ganhe 50 curtidas e receba um presente!

Eu fiz esta receita

Tempo total : 40 min

Preparo : 40 min

Etapa 1/2

Corte o centro de um croissant usando 1 abacate como guia, recheie com salmão defumado e repita a operação com cada croissant. Disponha os croissants recheados em um prato formando uma estrela. Enrole uma fatia de salmão defumado, coloque-a no centro e reserve o prato. Corte os 2 abacates, descasque-os, coloque metade do abacate, corte os contornos da casca e polvilhe com páprica. Retire a casca do abacate e reserve. Repita a operação até obter 5.

Etapa 2/2

Corte o aipo, a cenoura, os cogumelos e a cebola em pedaços. Ferva 1 litro de água, adicione os legumes cortados, o tomilho, o anis estrelado e deixe ferver até obter um caldo de legumes. Cozinhe os ovos em banho-maria com o caldo de legumes, adicione sal e pimenta. Coloque o creme de leite em um saco de congelação e corte o canto inferior. Disponha os ovos em cada croissant, coloque os meio-abacates, coloque gotas de creme de leite fresco em cada abacate. Polvilhe com cebolinha e bom apetite!

Compartilhe com a comunidade!

Tem uma observacao sobre esta receita? Escreva aqui. Escolha pergunta ou dica se combinar melhor com seu comentario.