Sanduíche de carne e ovo

Corte as extremidades das batatas para formar 4 grandes blocos retangulares. Coloque os bloquinhos deitados entre dois palitos japoneses e faça cortes paralelos ao longo de toda a batata, até tocar com a faca na base do palito. Vire a batata e faça a mesma coisa do outro lado, dessa vez na diagonal. Segure as batatas com o auxílio de palitos de espetinho (ou até mesmo com dois garfos) e frite-as no óleo quente, mantendo-as esticadas. Retire-as do óleo e deixe esfriar por 15 minutos. Em seguida, frite novamente, até que as batatas fiquem douradas.

Para o molho de queijo: em uma panela, adicione o creme de leite, o cheddar ralado, o sal e a pimenta. Misture bem e coloque em um refratário comprido. Coloque os bloquinhos de batatas fritas sobre o molho de queijo desse refratário e em seguida, empane-os com farinha de rosca. Por último, coloque-os no prato em que serão servidos.

Em uma frigideira, coloque o óleo de girassol e deixe esquentar bem. Sele a carne vermelha, fritando dos dois lados, em fogo alto. Diminua o fogo para médio e adicione manteiga e tomilho, deixando cozinhar por 3 minutos. Na sequência, leve ao forno a 170ºC por 5 minutos.

Faça bolsinhos de ovos fritando a clara primeiro e adicionando em seguida a gema. Dobre a clara sobre a gema em todas as extremidades até formar um quadradinho, como mostra no vídeo.

Retire a carne do forno e corte em tiras. Sobre dois blocos de batatas fritas, coloque cebolas caramelizadas, a carne cortada, os bolsinhos de ovos e a cebolinha. Cubra com as batatas restantes, fazendo um sanduíche. Sirva com salada e bom apetite!