6 truques de confeitaria

Coloque os doces duros, colando-os 3 a 3 numa assadeira forrada com papel vegetal e coloque-os no forno durante 10 minutos a 160 °C. Retirar do forno, deixar arrefecer ligeiramente e depois utilizar o disco de açúcar colorido obtido para decorar um bolo com.

Pincele um ovo com óleo e envolva-o numa película aderente. Mergulhe o ovo na metade do chocolate branco derretido e coloque-o em uma caixa de ovos, com o lado de chocolate para cima. Coloque no congelador por 15 minutos. Retire o ovo e depois a película aderente para fazer metades de ovos de chocolate.

Empilhe vários meios ovos de chocolate branco como na etapa anterior num pequeno disco de chocolate branco derretido, de modo a formar uma flor. Para manter as metades do ovo em equilíbrio, cunha-as com óculos. Deixar secar para obter uma decoração de bolo para ser decorado com frutas vermelhas.

Cubra a tampa de um frasco de doce com película aderente e depois mergulhe a parte superior do frasco em chocolate branco derretido. Usando o dedo, forme estalactites no chocolate, segurando a tampa de cabeça para baixo. Deixe secar, depois retire a placa para decorar uma tarte com ela.

Corte uma fatia grande de um bolo grande. Corte os caules das flores e plante-os na parte cortada do bolo com palitos de dentes. Varie as flores para decorar bem o bolo.

Cubra um caramelo com várias camadas firmes e sólidas de película aderente. Deite caramelo na parte plana da tigela para formar um disco com o mesmo diâmetro que a forma de mola. Empurre a forma da mola em torno do disco de caramelo para que a película aderente incha no interior e espere pelo menos 5 segundos para que o caramelo se fixe. Retire o caramelo e coloque-o sobre uma torta de maçã.

Coloque 2 colheres de sopa de madeira ao lado de uma saladeira. Mergulhe um garfo em caramelo e passe por cima das 2 colheres, movendo-as de uma para a outra enquanto agita rapidamente o garfo, de modo a formar filamentos. Deixe arrefecer, depois retire as colheres e enrole os filamentos em bolas. Decore uma tartlet com esta bola.