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Burrito frito em espiral

Porque o burrito clássico não é suficiente

4.5

20 avaliações

Equipe

Chefclub

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Eu fiz esta receita

Tempo total : 12 h

Preparo : 2 h, Cozimento : 10 h

Ingredientes para 10 pessoas

óleo vegetal

4 pimenta malagueta

5 alho

240 água

0,5 cominho

1 orégano

sal e pimenta

2 chile de árbol

1 cerveja

1,5 bochecha de boi

1 cebola

tortilhas de trigo

cheddar ralado

muçarela ralada

feijão

molho verde

cebolinha

vinagrete

abacate

Etapa 1/3

Grelhe as pimentas, o alho e as cebolas e bata no liquidificador com a água, o cominho, o orégano, o sal e a pimenta. Misture até ficar homogêneo e coloque em uma panela grande com a carne e a cerveja. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 horas. A carne ficará macia o suficiente para desfiar com os dedos.

Etapa 2/3

Alinhe as tortilhas para que elas fiquem levemente sobrepostas umas às outras e disponha o queijo ralado entre as camadas. Espalhe feijão frito sobre as tortilhas, seguido de queijo, carne, molho verde, cebolinha, vinagrete e abacate. Use papel manteiga para enrolar as tortilhas utilizando um prendedor de roupa para mantê-las presas umas às outras. Use maios tortilhas para colar as bordas, enquanto você faz um rolo de burrito gigante. Coloque palitos de espetinho na espiral para mantê-la no lugar.

Etapa 3/3

Faça furos em uma tortilha e coloque-a junto com a espiral em uma grelha de confeitaria. Usando três conchas com um gancho na ponta, prenda-as na grelha e amarre-as com o barbante de cozinha. Corte um pano de prato em três tiras longas e amarre cada uma em uma concha, para juntá-las. Mergulhe a grelha com o burrito em espiral em óleo quente e frite até dourar. Retire os palitos de espetinho e cubra com queijo. Leve ao forno por 5 minutos a 180 °C ou até que o queijo esteja derretido. Salpique por cima cebolinha e bom apetite!

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