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Bolinho de queijo
A receita certa para reunir a turma
Equipe
Chefclub
Tempo total : 45 min
Cozimento : 45 min
Ingredientes para 5 pessoas
3 cheddar
2 vinho bourbon
12 bacon
10 xarope de bordo
1 batata
2 cebolinha
65 manteiga
1 sal
6 ovo
manteiga
130 leite
1 ovo
1 extrato de baunilha
1 fermento
35 açúcar
130 farinha
Etapa 1/4
Em uma tigela, faça a massa de panqueca misturando a farinha, o leite, o açúcar, o fermento, o sal, a baunilha e 1 ovo. Esquente a forma de bolinhos em fogo médio-alto. Separe a batata cozida, o cheddar em cubos, a cebolinha picada e os ovos batidos.
Etapa 2/4
Passe manteiga em cada cavidade da forma. Coloque os ovos batidos na base de cada cavidade, adicione um pouco de cebolinha, de cheddar e batatas. Cozinhe até que o fundo esteja dourado e use os palitos de espetinho para girar. Vire de lado e despeje a massa de panqueca por cima. Deixe cozinhar até dourar no fundo, por cerca de 3 minutos. Retire da forma e reserve.
Etapa 3/4
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Vire a forma ao contrário e enrole o bacon nos espaços, formando um S. Leve ao forno por 10 minutos ou até dourar e coloque outra bandeja por baixo, para recuperar a gordura que escorrer. Esquente o Bourbon em uma frigideira em fogo alto. Quando começar a ferver, coloque fogo e deixe evaporar o álcool. Adicione a manteiga e mexa bem. Reserve.
Etapa 4/4
Coloque o xarope de bordo em um recipiente para molhos e a manteiga de bourbon em outro. Retire o bacon do forno e deixe esfriar. Monte um espetinho intercalando os bolinhos com o bacon. E bom apetite!
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