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Coxa de frango assada com mel
Com batatas fritas de purê
Equipe
Chefclub
Tempo total : 1 h 55
Preparo : 25 min, Cozimento : 1 h, Descanso : 30 min
Ingredientes para 6 pessoas
6 favos de mel
80 vinagre de maçã
sal e pimenta
2 páprica
4 alho em pó
12 coxas de frango
3 cebolas
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
óleo de girassol
630 purê de batata
2 ovos
60 farinha
molho rancheiro
molho picante
Etapa 1/3
Coloque os favos de mel em uma panela e leve ao fogo médio. Adicione o vinagre de maçã, sal, pimenta, páprica e alho em pó. Em seguida, cubra as coxas de frango com a mistura e deixe marinar por 30 minutos na geladeira (se preferir, como uma segunda opção, você pode misturar os temperos com 60 ml de mel em um saco e deixar marinar também). Enquanto isso, corte os pimentões e as cebolas em rodelas e coloque em uma assadeira. Assim que retirar o frango da marinada, encaixe as coxas entre as barras de uma grelha e leve ao forno sobre uma assadeira (para que o líquido escorra nela) a 200 °C por 50 minutos.
Etapa 2/3
Aqueça o óleo em uma panela grande. Misture o purê com os ovos e a farinha, coloque em um amassador de batatas e frite em óleo bem quente. Retire quando estiver dourado e coloque sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.
Etapa 3/3
Coloque as batatas fritas em uma tigela grande e redonda e disponha o frango ao centro, como mostra o vídeo. Sirva com os vegetais e seus molhos favoritos. Bom apetite!
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