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A berinjela malandra
A berinjela malandra! Recheada com presunto e queijo!
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Equipe
Chefclub
Tempo total : 40 min
Ingredientes para 4 pessoas
2 berinjelas
3 fatias de presunto
150 g de queijo
50 g de parmesão
2 dentes de alho
Manjericão
Farinha de rosca
Azeite de oliva
Molho de tomate
Sal e pimenta
Etapa 1/5
Cortar a berinjela em 2. Com um garfo, “arranhar” a berinjela.
Etapa 2/5
Cortar em fatias finas o presunto e o queijo, e colocar as fatias na berinjela.
Etapa 3/5
Em um bowl, adicionar as folhas de manjericão, a farinha de rosca, os dentes de alho, o azeite de oliva, o sal e a pimenta,e misturar tudo bem para obter uma farinha grossa.
Etapa 4/5
Salpicar a berinjela com a farinha grossa, adicionar um fio de azeite de oliva e o parmesão ralado.
Etapa 5/5
Levar ao forno por 30 minutos à 180°C. Adicionar o molho de tomate em um prato, colocar a berinjela, e servir.
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