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Milanesa de cordeiro & abobrinha recheada
Com um molho delicioso para acompanhar
Equipe
Chefclub
Tempo total : 30 min
Cozimento : 30 min
Ingredientes para 3 pessoas
65 arroz
100 amêndoas em lascas
60 azeite de oliva
3 abobrinha
raspas de limão
130 farinha de rosca
1 pimentão
sal e pimenta
ervas aromáticas
100 muçarela
6 costeleta de cordeiro
salsinha
65 farinha
3 ovo
Etapa 1/3
Misture as amêndoas com farinha de rosca e ervas aromáticas. Passe o cordeiro na farinha, no ovo e na mistura de farinha de rosca, respectivamente. Frite em uma panela até ficar totalmente cozido.
Etapa 2/3
Faça o risoto e recheie a abobrinha com ele. Recheie o pimentão com muçarela, corte a abobrinha em fatias e cozinhe por 3 minutos em uma panela.
Etapa 3/3
Corte fatias finas de abobrinha e cozinhe em água quente. Tempere com azeite, ervas aromáticas, raspas de limão, sal e pimenta e enrole-as. Faça um pesto com a abobrinha restante, a salsinha e o azeite. Polvilhe os rolinhos de abobrinha com o pesto e sirva com o cordeiro. Bom apetite!
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