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Bolo de rolo de maçã e canela
Uma nova maneira de fazer a clássica torta de maçã
Equipe
Chefclub
Tempo total : 2 h 30
Cozimento : 30 min, Descanso : 2 h
Ingredientes para 8 pessoas
260 mascarpone
farinha
6 maçãs verdes
480 creme de leite
32 açúcar mascavo
8 Massa de rolinho de canela
32 purê de maçã
2 mel
sal
3 manteiga
32 farinha de aveia
32 nozes
Etapa 1/4
Descasque as maçãs e retire o caroço, reservando uma maçã. Desenrole os rolinhos de canela e coloque em uma forma desmontável. Leve ao forno a 180ºC por 20 minutos. Quando terminar de assar, retire do forno e deixe esfriar.
Etapa 2/4
Bata o mascarpone e o creme de leite até engrossar. Adicione a compota de maçã e continue misturando. Deixe esfriar.
Etapa 3/4
Faça uma farofa misturando a farinha, o açúcar mascavo, o mel, uma pitada de sal, a manteiga amolecida, a farinha de aveia e as nozes picadas em uma tigela. Despeje em uma assadeira forrada e leve ao forno por 10 minutos a 180° C. Deixe esfriar completamente para poder desenformar.
Etapa 4/4
Adicione uma camada de creme no centro do prato, seguida de uma camada de farofa. Cubra todo o prato com creme e leve à geladeira até endurecer. Corte uma maçã ao meio e retire o caroço, reservando a casca. Corte a metade da maçã em fatias finas e espete um palito no centro, juntando todas. Gire as fatias ao redor do palito, criando uma espiral e disponha no centro do bolo. Polvilhe a farofa ao redor da borda do bolo e divirta-se!
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