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Rocambole de carne & legumes
Com massa folhada e acompanhado de berinjela empanada
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Equipe
Chefclub
Tempo total : 1 h 20
Preparo : 45 min, Cozimento : 35 min
Ingredientes para 6 pessoas
600 grama carne moída
1 unidade massa de pizza retangular
2 unidade berinjela
1 unidade ovo
100 grama farinha
3 c.s. mix chefclub para carne moída
3 c.s. molho de tomate
1 c.s. gergelim
1 unidade gema de ovo
100 grama farinha de rosca panko
1 unidade abobrinha
1 peça muçarela
óleo vegetal
2 pitada sal e pimenta
9 folha manjericão
Etapa 1/3
Corte a berinjela em fatias finas, tomando o cuidado de não separar completamente os pedaços. Passe na farinha, na gema batida e na farinha de rosca, respectivamente. Frite em óleo quente até dourar.
Etapa 2/3
Misture a carne moída com o mix de temperos Chefclub e coloque sobre papel manteiga. Adicione outra folha por cima e enrole. Retire a folha de papel manteiga de cima e cubra a carne com molho de tomate. Coloque as fatias de abobrinha e muçarela por cima. Tempere com sal e pimenta. Adicione as folhas de manjericão e enrole a carne moída sobre si mesma.
Etapa 3/3
Coloque o rolo de carne no meio da massa de pizza. Corte tiras na massa para envolver o rolo de carne, pincele com gema de ovo e polvilhe com gergelim. Leve ao forno 15 minutos a 180 °C. Sirva com a berinjela frita e divirta-se!
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