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Escondidão de strogonoff
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Equipe
Chefclub
Tempo total : 30 min
Ingredientes para 6 pessoas
Arroz
6 batatas
70 g de manteiga
100 ml de leite
2 peitos de frango
Salsinha
Conhaque
50 g de concentrado de tomate
Mostarda
Molho inglês
200 g de creme de leite
Muçarela ralada
Azeite
Etapa 1/3
Em uma travessa redonda, fazer uma camada de arroz cozido e reservar. Cozer as batatas, amassá-las com o leite, a manteiga, o sal e a pimenta, para criar um purê. Reservar.
Etapa 2/3
Em uma frigideira, refogar os peitos de frango cortados em cubos com azeite e cebola. Flamba-los com conhaque. Adicionar em seguida os cogumelos, o creme de leite, o concentrado de tomate, a mostarda, o molho inglês e a salsinha. Quando o frango estiver bem cozido, adicionar uma camada do strogonoff sobre o arroz.
Etapa 3/3
Criar uma terceira camada com o purê de batata e em seguida adicionar a muçarela ralada. Levar ao forno por 20 minutos à 180°C. Servir com batata palha.
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