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Peru de 24 quilates
Uma receita que não vai esconder o ouro!
Equipe
Chefclub
Tempo total : 6 h 10
Preparo : 10 min, Cozimento : 4 h, Descanso : 2 h
Ingredientes para 6 pessoas
1 pão de forma
390 manteiga
5 pimentões vermelhos
16 bacon
1 laranja
4 batata
3 milho
1 lima
3 aipo
6 gelatina de morango
4 folha de louro
1 limão
1 peru
alecrim
600 purê de batata
Etapa 1/3
Espalhe a manteiga entre 2 folhas de papel manteiga e remova a folha de cima. Adicione fatias de laranjas, limas e limões. Polvilhe com alecrim e enrole a manteiga ao redor do peru. Retire o papel manteiga e leve ao forno para assar.
Etapa 2/3
Em uma travessa grande, coloque os pimentões, as batatas e o milho. Misture a gelatina com água quente, despeje sobre os legumes e deixe endurecer. Retire os legumes da gelatina e recheie as cavidades que ficaram com purê de batata. Leve à geladeira para endurecer. Retire o purê de batatas da gelatina e frite em óleo quente até dourar.
Etapa 3/3
Corte a casca do pão, enrole fatias de bacon ao redor e prenda. Leve ao forno para assar. Coloque as folhas de ouro em um grande recipiente com água, mergulhe o peru dentro e leve ao forno por 5 minutos. Recheie o peru com o pão com bacon. Sirva o peru com o purê de batata e bom apetite!
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