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Porco à Califórnia
Carne assada com abacaxi e um molho de dar água na boca
Equipe
Chefclub
Tempo total : 55 min
Preparo : 5 min, Cozimento : 50 min
Ingredientes para 4 pessoas
2 abacaxi
molho de soja
bacon
manteiga
barriga de porco
alho
molho sriracha
açúcar mascavo
sal
arroz com coentro
cebolinha
açúcar mascavo
suco de limão
salsinha
salada de repolho (coleslaw)
cerejas
Etapa 1/3
Retire a casca e o miolo de 2 abacaxis. Coloque de cabeça para baixo sobre 2 copos grandes, cubra as partes externas com manteiga e açúcar mascavo. Recheie a cavidade com arroz e coentro, despeje o suco de limão por cima e reserve.
Etapa 2/3
Coloque as fatias de bacon sobre um pedaço de plástico filme criando um padrão xadrez. Corte a barriga de porco abrindo ao meio, como se fosse um livro, e achate. Tempere com sal e açúcar mascavo. Coloque a barriga de porco sobre o bacon e recheie com os abacaxis. Remova o plástico filme.
Etapa 3/3
Faça uma cobertura com molho de soja, alho, molho sriracha, cebolinha e cubra a barriga de porco. Leve ao forno até terminar, retire e polvilhe com salsinha. Sirva com salada de repolho e cerejas. Bom apetite!
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