Pain Gyros et sauce au yaourt citronnée

La première chose que je mange chaque année lorsque j’arrive en Grèce, c’est ça !
Et ensuite, j’en mange une dizaine de fois sur le séjour qui dure généralement 3 semaines et pour bien faire on le mange le soir bien sûr. Et après, je m’étonne à chaque fois de retour en Belgique d’avoir pris 3 kilos. Entre les gyros, la bougatsa (je vous explique très bientôt de quoi il s’agit), les pâtisseries diverses et la nourriture de ma yaya, vive les vacances. Le patron du snack c’est devenu notre ami lol.
On est des bons clients même si ont est présents qu’une fois par an sur place. Bref, là j’ai reproduit mais j’ai fait une petite sauce au yaourt hyper fraîche à la place de l’habituel tzatziki (vous trouverez la recette du vrai tzatziki sur mon feed) et j’ai également pimpé mes pains pita et mis du maïs en crudités (ce qui ne se fait pas là bas).

Sauce au yaourt :

Râper l’ail à l’aide d’une râpe à zeste.
Prélevez le zeste d’un citron.
Dans un bol mélangez tous les ingrédients.
Rectifier l’assaisonnement si besoin.
Rajoutez par dessus votre ciboulette fraîche.
Mettez au frigo jusqu’au moment de servir (l’idéal c’est que ça soit au frigo 3-4h avant d’être mangé).

Pains pita grillés à l’huile d’olive :

Coupez les pains en triangles...
Placez-les sur du papier sulfurisé et arrosez-les de 2 ou 3 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Saupoudrez-les avec le mélange d'herbes grecques + sel & poivre.
Enfournez à 200° pour une durée de 10 min environ.
Retournez-les à mi-cuisson, ils doivent être bien dorés et légèrement croustillants.