Velouté de brocolis au boursin et chips de bacon

Name: Velouté de brocolis au boursin et chips de bacon
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 gramme brocolis frais ou surgelés; 1 pièce grosse pomme de terre; 1 pièce oignon de taille moyenne; 1 gousse ail; 150 gramme boursin; 1 pièce fines herbes; 0,5 cube bouillon cube de volaille; 4 tranche bacon; 1 c. à c. Huile d’olive; 1 pincée Sel, poivre

En cuisine, ça va être show !

4.6

20 avis

Source

Team

Chefclub

Velouté de brocolis au boursin et chips de bacon

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Temps total : 45 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 30 min

Description

cette soupe est la bienvenue 😜, et vous aussi c’est plutôt léger

Ingrédients pour 4 personnes

500 gramme brocolis frais ou surgelés

1 pièce grosse pomme de terre

1 pièce oignon de taille moyenne

1 gousse ail

150 gramme boursin

1 pièce fines herbes

0,5 cube bouillon cube de volaille

4 tranche bacon

1 c. à c. Huile d’olive

1 pincée Sel, poivre

Étape 1/5

Épluchez et émincez l’oignon et l’ail .
lavez et coupez le brocoli en morceaux. épluchez , lavez et coupez la pomme de terre en morceaux.
dans une cocotte , faites suer l’oignon quelques minutes, ajoutez l’ail et le brocolis puis les morceaux de pomme de terre.

Étape 2/5

Couvrir avec de l’eau (75 cl), ajoutez le demi cube de bouillon et laissez mijotez 25 à 30 minutes ( les légumes doivent être tendres).

Étape 3/5

Réduire la soupe au mixer.
ajoutez le boursin, mixez de nouveau afin d’obtenir une préparation homogène. poivrez, salez si nécessaire .

Étape 4/5

Faites griller les tranches de bacon à sec dans une poêle ou sous le grill du four.
dressez le velouté dans des bols ou des assiettes.

Étape 5/5

Coupez finement le bacon grillé et disposez-le sur le dessus de la soupe.

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