Velouté de citrouille curry noix de coco

Name: Velouté de citrouille curry noix de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise

Un régal

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

Velouté de citrouille curry noix de coco

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J'ai fait cette recette

Temps total : 35 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 20 min

Description

On continue cette journée en couleur avec un velouté de citrouille curry noix de coco, accompagné de croquettes de pommes de terre avec un cœur de mozzarella

Étape 1/3

Pour environ 500gr de citrouille (et 2 patates) j'ai mis 1 bonne cuillère à soupe de curry et environ 30gr de noix de coco, vous ajustez selon vos goûts, et j'ai terminé par 2 cs de crème fraîche.

Étape 2/3

Pour les croquettes, j'ai fait cuire les patates à l'eau, réduit en purée, salé, poivré.

Étape 3/3

J'ai formé des boules, j'y ai mis une petite boule de mozzarella, puis je les ai trempé dans de la farine, oeuf battu puis chapelure, et je les ai fait frire dans de l'huile bien chaude.

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