Porc au caramel

Name: Porc au caramel
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 130 gramme Sucre; 1 kg Echines de porc; 5 c. à s. Sauce soja; 1 c. à s. Quatre-épices; 1 c. à s. Gingembre en poudre; 2 pièce Cube de bouillon poule

Porcoi ne pas en manger immédiatement ?

4.4

20 avis

Source

Team

Chefclub

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Temps total : 55 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 40 min

Description

Cette recette de porc au caramel aux parfums vietnamiens est facile et très savoureuse.

Ingrédients pour 6 personnes

130 gramme Sucre

1 kg Echines de porc

5 c. à s. Sauce soja

1 c. à s. Quatre-épices

1 c. à s. Gingembre en poudre

2 pièce Cube de bouillon poule

Étape 1/4

Couper l'ananas et le porc en morceaux. Faire dorer 5 minutes le porc dans de l'huile et le retirer du feu.

Étape 2/4

Faire chauffer 50 cl d'eau et ajouter le bouillon, le gingembre, la sauce soja et du mélange quatre épices.

Étape 3/4

Préparer le caramel en mettant le sucre avec 5 cl d'eau.
Verser le bouillon dans le caramel doré en mélangeant.
Quand la sauce est homogène, augmenter le feu au maximum et ajouter le porc.
Quand la sauce commence à réduire, ajouter l'ananas.
Mélanger jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.

Étape 4/4

Le porc est prêt à être dégusté avec un riz blanc.

Astuce

Pour ajouter quelques légumes, opter pour des carottes qui s'associeront à merveille avec la douceur du porc au caramel.

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