Aubergine farcie au poulet

Name: Aubergine farcie au poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 pièce belles et grosses aubergines; 2 pièce blancs de poulet hachés; 0,5 pièce oignon; 3 gousse ail; 1 pièce jaune d’oeuf; 2 tranche pain de Mies; 10 cl lait; 1 poignée persil frais ou coriandre; 1 c. à c. paprika; 1 c. à c. huile d’olive; 10 gramme parmesan rapé🧀(facultatif); 1 c. à c. Sel, poivre

Delicieux et equilibre

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 45 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 30 min

Description

Il se décline parfaitement à vos gouts : en version végétarienne avec des légumes, ou avec poulet, veau, boeuf, ou chair à saucisse pour les plus gourmands🤤

Ingrédients pour 4 personnes

2 pièce belles et grosses aubergines

2 pièce blancs de poulet hachés

0,5 pièce oignon

3 gousse ail

1 pièce jaune d’oeuf

2 tranche pain de Mies

10 cl lait

1 poignée persil frais ou coriandre

1 c. à c. paprika

1 c. à c. huile d’olive

10 gramme parmesan rapé🧀(facultatif)

1 c. à c. Sel, poivre

Étape 1/2

Eplucher l’oignon et l’ail. couper l’oignon très finement, et hacher l’ail. ciseler le persil.
dans un bol, mélanger la mie de pain et le lait : elle doit être bien humidifiée.
dans un saladier, mélanger la viande hachée, la mie de pain au lait pressée, l’oignon, 2 gousses d’ail, le jaune d’oeuf, le parmesan, le paprika et le persil. saler, poivrer et bien mélanger. couvrir et réserver.
préchauffer le four à 180°.

Étape 2/2

Pendant ce temps, couper les aubergines en deux. avec une cuillère, retirer la chair des aubergines et la couper en morceau.
dans une sauteuse, faire revenir à feu vif la chair avec l’huile d’olive et l’ail pendant 10min. laisser refroidir 2 min et rajouter à la farce.
remplir les aubergines de la farce.
enfourner pour 25/30 min à 180°.
j’adore les manger avec un filet de citron et de sauce soja salée

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